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幾招教你清洗花蛤 吃上放心花蛤

發(fā)布時間:2018-08-23  瀏覽次數(shù):
 花蛤,這種海產(chǎn)品在選購和清洗上都要多注意一些細節(jié)和方法,這樣我我們才能吃到放心的花蛤。在這里,要為大家介紹的就是花蛤的選購和清洗方法,讓你吃到最優(yōu)質(zhì)的花蛤,快來一起學兩招吧。

花蛤的營養(yǎng)價值
  肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品,深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
  中醫(yī)認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
  與此同時,花蛤要如何選購和清洗呢?
  花蛤的選購方法
  選擇張嘴換氣的花蛤。買花蛤要選擇張嘴換氣的,這樣的活花蛤吃起來更鮮美,而且盡量選擇全身舒展的,吐沙比較均勻一些。
  不要選張開殼的。有些花蛤已經(jīng)張開殼了,說明花蛤已經(jīng)死亡,這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味,影響口感。因此在挑選時要特別注意。
  超市的花蛤比攤販的好一些。小購買花蛤后對比,發(fā)現(xiàn)雖然超市里的比攤販賣的貴一些,但是吃起來沒有異味,主要是超市里用鹽水,而且不斷供氧,處理較好,攤販上的花蛤時間較長,死亡的很多。
  選擇大一些的花蛤。大花蛤肉多,吃起來更有味道。因此盡量挑選大一些的。
  花蛤的清洗方法
  溫鹽水泡:首先,將花蛤放入一盆溫水中,并在溫水中加入鹽巴和油,用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠?qū)⑺c空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進度。然后,靜置兩到三個小時以后,我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間,我們可以用手來回攪動盆內(nèi)的水,并且反復(fù)換水,這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
  水煮沖洗:如果你認為第一種方法太耗費時間,那么我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先,將鍋內(nèi)倒?jié)M水,放入花蛤用水煮。當鍋內(nèi)的水開了的時候,花蛤的殼基本也全部打開,這時候?qū)⑺沟?,再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味,我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙,用上面澄清的湯水來洗花蛤,這樣可以保留部分鮮味。
  花蛤購買后,一定要徹底清洗干凈哦。

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丹桂飄香,秋風送爽。1015日,吉首大學2024級新生開學典禮暨軍訓(xùn)表彰大會在吉首砂子坳校區(qū)和張家界校區(qū)同步舉行。來自五湖四海的9500余名新生,正式開啟大學生活。

青麥源集團董事長王錫光是吉首大學92級學生,作為吉首大學杰出校友此次開學典禮受邀現(xiàn)場發(fā)表演講。王董主題為《哲學與人生》的發(fā)言,從艱難的求學之路、創(chuàng)業(yè)歷程、心得分享等幾方面鋪開,內(nèi)容深入淺出、貼近實際卻不失高度,受到學校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學生們的高度贊賞、并引起大家強烈共鳴。

提及艱難求學之路,王董回憶了小時候的艱苦卻永不放棄的生活場景,并總結(jié)為“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其心,行拂亂其所為”。坦言苦難是一種修行,逆境是一種沉淀。凡是讓你痛苦的,終將會成就你。

王董自小就篤定“讀書一定能改變命運”,這個觀點支持著他一路拼搏。生活條件差并不會影響學習進步,92年考上吉首大學,迎來了人生的轉(zhuǎn)折點。在大學的生涯里,努力學習,汲取知識營養(yǎng);做家教、做兼職,提升人生技能。王董在發(fā)言中感慨:吉大雖然不是985、211,但是有非常好的老師,非常好的自然環(huán)境和學習氛圍,所以要感謝母校和所有老師在當年有限的條件下,給了他最多、最好的支持和幫助。感恩之情發(fā)自肺腑。

王董用一句話總結(jié)了自己的求學路:窮且益堅,不墜青云之志。

談到創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,王董重點分享了青麥源的發(fā)展歷程以及所取得的成果,在特別的日子里給母校做了一場生動的匯報。

大學畢業(yè)后王董在婁底冷水江工業(yè)學校當上了老師,教書育人。老師的工作雖然穩(wěn)定,但他覺得離兒時立下的目標有所偏差,于是19987月,頂著烈日炎炎,懷著闖出一片屬于自己事業(yè)天空的抱負,僅帶著幾件舊衣服,便只身南下廣東。然而,初到廣州,人生地不熟,加上沒有人脈資源,他只能“先求生存,再圖發(fā)展”投身職場。期間做過知名企業(yè)的工程師,在著名教育集團內(nèi)任職高級教師。這段時期,隨著財富的慢慢積累,創(chuàng)業(yè)雄心也不斷被激發(fā)。2005年,他毅然辭去高薪工作,成立了“廣州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司”,投身團餐行業(yè),專注企業(yè)后勤服務(wù)托管業(yè)務(wù)。公司成立初期,只有十幾個人,為了省成本,他身兼數(shù)職,既擔任采購又要拜訪客戶還要做運營管理

在王董身先士卒的帶領(lǐng)下,短短幾年努力,企業(yè)便摸索出了一套成熟的管理模式,成功開辟并立足珠三角區(qū)域市場,事業(yè)一路高歌猛進。十幾年間,他的產(chǎn)業(yè)依托廣州總部,布局全國,先后在湖南、海南、廣西、江西等地設(shè)立分子公司,成長為具有2000多名員工,建有多個大型種養(yǎng)殖基地、配備冷鏈物流配送車隊的集團公司?,F(xiàn)年產(chǎn)值超10多個億,是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、中國團餐三十強企業(yè)、中國食材配送三十強企業(yè)。

王董用兩句話概括創(chuàng)業(yè)之路:人無遠慮,必有近憂;人生需不斷樹立高目標。

面對現(xiàn)場的師弟師妹,王董勉勵新同學要有夢想,目標明確,做好大學幾年的規(guī)劃,他說:

一是人要有夢想,目標明確。這個世界永遠是沒夢想的人跟著有夢想人干活,沒目標的人跟著有目標的人干活。沒有目標,你的行為是隨機的,你會看到什么就做什么,什么容易做什么。二是要極度認真過好每一天。這句話是王董的人生格言。每人每天公平擁有24小時,但有人精心經(jīng)營,有人混沌糊弄。每一天效率量的差別,日積月累之下,就成了人生質(zhì)的差距。告訴師弟師妹們怎樣做到“極度認真過好每一天”,就要每晚要思考今天有沒有高效學習,有沒有取得進步,做的事情對人生目標有沒有幫助。大學幾年是黃金時間,過得很快,請珍惜每一分鐘。三是天道酬勤。沒有人能只依靠天分成功。只有勤奮,才能將天分變?yōu)樘觳?。四是學無止境。王董引述莊子、蘇軾的名句:“吾生也有涯,而知也無涯。”“腹有詩書氣自華”。生動詮釋書中自有黃金屋,書中自有千鐘粟,書中自有顏如玉。世界永遠在偷偷獎勵愛學習和學無止境的人。人的財富和認知成正比,靠運氣賺的錢,最后都要憑實力虧掉。學習力就是競爭力。當然,學習并不等于學習力。學習力=學習+轉(zhuǎn)化力,轉(zhuǎn)化為實踐的能力。學了之后要運用于工作與生活中,要和同學朋友去交流探討,真正搞懂弄通,然后再重復(fù)學習及運用,直到變成自己的知識,對工作生活產(chǎn)生價值,這才是真正學習,才是知行合一。五是要專業(yè)專注,打造自己的核心競爭力。付出才能收獲,專注才能成功。管理中有句話叫“一米寬一萬米深”,就是指專業(yè)專注。總有人這山望著那山高,結(jié)果一事無成。什么都想做的結(jié)果是什么都做不好。真正聰明的人,都懂得把精力專注在一件事情上,認準一個領(lǐng)域,讓自己成為這個領(lǐng)域的專家,而不是什么都干。所以說只有專業(yè)專注,把自己的專業(yè)修精,打造自己的核心競爭力,畢業(yè)后才能在激烈競爭中贏得自己的未來。六是要自律和堅持。成功的路上不擁擠,因為堅持的人太少。不要因為路途艱難就選擇停下腳步。堅持下去,因為在堅持中有成長,在堅持中有發(fā)現(xiàn),在堅持中有勝利。無論你的夢想是什么,無論你面臨什么挑戰(zhàn),永遠不要放棄。七是要善于復(fù)盤反省。借孔子“吾日三省吾身”告訴大家,人生漫漫,難免會有做錯事的時候,如果不懂得反省總結(jié),就會一直被困。常自省,勤思考,定期對你的學習生活進行復(fù)盤,才能吸取教訓(xùn),祛除迷茫,不斷進步。

王董在發(fā)言結(jié)束前建議大家多讀《論語》等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化典籍,提升個人修養(yǎng)和社會責任感,樹立正確的價值觀,形成正確的思維模式,成為社會有用之才。

在第七個中國農(nóng)民豐收節(jié)即將來臨之際,青麥源獲評粵字號農(nóng)業(yè)品牌,集團品牌力再添殊榮!

在第40個教師節(jié)來臨之際,青麥源集團董事長王錫光在街道辦鄭衛(wèi)東書記、莊永康主任、蔡浩賢主任等領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,與各主管領(lǐng)導(dǎo)一起連日來走訪大龍街轄區(qū)內(nèi)多家學校,慰問廣大教師和教育工作者,并送上慰問品,向教師們致以節(jié)日的祝賀和誠摯的問候。

2024621日上午,番禺區(qū)常委、區(qū)委辦主任夏堅帶團到青麥源集團總部進行調(diào)研指導(dǎo),大龍街道辦莊永康主任、蔡世明副主任等領(lǐng)導(dǎo)一同參加。